Se você busca uma receita versátil, nutritiva e deliciosa, esta panqueca de abobrinha é a escolha perfeita!
Com uma massa macia e levemente crocante nas bordas, ela traz um equilíbrio incrível entre sabor e textura.
Além de ser uma ótima alternativa para um almoço leve ou um jantar prático, pode ser adaptada com diferentes recheios para agradar todos os paladares.
A abobrinha adiciona frescor e um toque especial à receita, enquanto o queijo parmesão garante aquele sabor irresistível. Para quem deseja uma opção mais saudável, esta panqueca pode ser feita sem glúten ou até transformada em uma versão recheada, tornando-se um prato ainda mais completo.
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E o melhor? Seu preparo é rápido e fácil, exigindo apenas ingredientes básicos que provavelmente já estão na sua cozinha. Então, que tal experimentar essa delícia hoje mesmo?
Receia de Panqueca de Abobrinha
Uma opção leve e cheia de sabor para qualquer refeição!
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 5 colheres (sobremesa) de azeite
- 60 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 abobrinha ralada
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem com um garfo.
- Acrescente o cheiro-verde, o azeite e o queijo parmesão ralado. Misture até obter uma textura uniforme.
- Adicione o leite, a abobrinha ralada e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite.
- Com o auxílio de uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira.
- Gire a frigideira levemente para espalhar a massa por todo o fundo.
- Deixe dourar de um lado, depois vire para dourar o outro lado.
- Retire a panqueca pronta, coloque em um prato e reserve.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Recheie as panquecas a gosto e sirva em seguida.
Dicas para uma Panqueca Perfeita
- Textura ideal: Para uma massa mais leve, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou amido de milho.
- Versatilidade: Essa panqueca pode ser recheada com frango desfiado, queijo e presunto, ricota com espinafre ou até cogumelos salteados.
- Toque especial: Finalize com um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar antes de servir.
Conclusão
A panqueca de abobrinha é uma opção deliciosa e prática, perfeita para quem busca uma refeição leve sem abrir mão do sabor.
Seu preparo simples e a possibilidade de variação nos recheios fazem dela um verdadeiro coringa na cozinha!
Que tal testar essa receita e torná-la parte do seu cardápio semanal? Com certeza, será um sucesso à mesa!