Se você está em busca de uma sobremesa que combine cremosidade, sabor marcante e um toque de sofisticação, a Sobremesa Gelada de Ninho Trufado é a escolha perfeita.
Essa delícia irresistível une a suavidade do leite Ninho com a intensidade do chocolate trufado, resultando em uma experiência gastronômica que agrada aos paladares mais exigentes.
Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa sobremesa não só refresca, mas também encanta pela apresentação e textura. Além disso, seu preparo é descomplicado, tornando-a acessível até mesmo para quem não possui muita experiência na cozinha. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você poderá surpreender seus convidados com uma sobremesa digna de confeitaria.
Receita de Sobremesa Gelada de Ninho Trufado
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de chocolate 50% cacau
- 10 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 400 gramas de creme de leite
- 500 ml de leite integral
- 200 ml de chantilly batido
- Nutella ou creme de avelã a gosto
- Granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Preparação do Creme:
- Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente 200 gramas de creme de leite, a manteiga e o leite integral.
- Ligue o fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 a 4 minutos, até engrossar.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de película e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Incorporação do Chantilly:
- Após o creme esfriar, misture-o bem para garantir uma textura lisa.
- Delicadamente, incorpore o chantilly batido ao creme, mexendo de baixo para cima até obter uma mistura homogênea.
- Montagem da Sobremesa:
- Em uma travessa, espalhe Nutella ou creme de avelã nas laterais para decorar.
- Despeje uma camada do creme na travessa, alisando a superfície com uma espátula.
- Adicione colheradas de Nutella sobre o creme e, com cuidado, misture levemente para criar um efeito marmorizado.
- Repita o processo com o restante do creme e da Nutella, formando camadas alternadas.
- Cobertura de Ganache:
- Derreta os 200 gramas de chocolate 50% cacau em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o chocolate derretido com os 200 gramas restantes de creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Despeje a ganache sobre a sobremesa montada, alisando a superfície com uma colher ou espátula.
- Finalização:
- Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos duas horas para firmar.
- Antes de servir, decore com granulado e mais Nutella ou creme de avelã a gosto.
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