Quem resiste a um sonho bem fofinho, recheado com creme e coberto com açúcar?
Essa delícia tradicional das padarias pode ser feita em casa de forma mais leve e prática — direto na Airfryer! Sem fritura em óleo, o resultado é um doce dourado, macio e com aquele recheio cremoso que derrete na boca.
A versão na Airfryer mantém toda a essência do sonho clássico, mas com menos gordura e mais praticidade. Ideal para quem quer um doce especial no fim de semana ou surpreender a família com um lanche irresistível.
E o melhor: a massa é simples de preparar e o recheio é um clássico creme de confeiteiro.
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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para fazer sonho na Airfryer, com dicas para deixar a massa perfeita e o recheio ainda mais saboroso. Vamos colocar a mão na massa?
Receita de Sonho na Airfryer
⏱️ Tempo de preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo descanso da massa)
🍽️ Rendimento: Cerca de 12 unidades
📈 Nível de dificuldade: Médio
🍞 Ingredientes
Massa:
- 240 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Recheio (creme de confeiteiro):
- ½ litro de leite integral
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
1. Massa:
- Misture o leite morno, o fermento, a manteiga e o açúcar. Reserve por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha e as gemas. Misture e vá incorporando a mistura líquida aos poucos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra e deixe descansar por 45 minutos, até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções de 50 g, modele bolinhas e deixe crescer por mais 50 minutos.
- Preaqueça a Airfryer a 140 °C e asse por 20 minutos ou até dourar levemente.
2. Recheio:
- Dissolva o amido no leite. Adicione o leite condensado, a gema e a baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
- Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
3. Montagem:
- Corte os sonhos ao meio com cuidado.
- Recheie com o creme de confeiteiro.
- Finalize com açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas para um Sonho Perfeito na Airfryer
- Ponto da massa: O ponto de véu (massa elástica que não rasga) é essencial para a leveza.
- Não asse demais: O sonho deve ficar levemente dourado, para manter a maciez.
- Recheio firme: Deixe o creme esfriar completamente antes de rechear.
- Varie o recheio: Use doce de leite, brigadeiro ou ganache para versões diferentes.
Conclusão
Fazer sonho na Airfryer é uma forma prática e mais saudável de saborear esse clássico da confeitaria.
A massa fica leve, o recheio é cremoso e o resultado final é digno de padaria — mas feito com carinho na sua cozinha.
Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura. Perfeita para um café da tarde especial ou para adoçar o dia com um toque caseiro!