A Sopa Paraguaia é uma daquelas receitas que surpreendem logo no nome. Apesar de se chamar “sopa”, ela é, na verdade, um delicioso bolo salgado de fubá.
Típico do Paraguai e muito apreciado em regiões do Centro-Oeste brasileiro. Rica em sabor e com uma textura única, essa iguaria é perfeita para acompanhar um café ou servir como prato principal em qualquer refeição.
Feita com ingredientes simples como ovos, leite, fubá, cebola e queijo, a Sopa Paraguaia é uma excelente opção para quem busca uma receita prática, nutritiva e cheia de tradição. Seu preparo é rápido e não exige grandes habilidades culinárias, sendo ideal para quem quer experimentar algo novo sem complicações.
O sabor marcante da cebola e do queijo se mistura à suavidade do fubá, criando uma combinação irresistível. Além disso, o prato é versátil: pode ser servido quente ou frio, como acompanhamento ou prato principal, e até mesmo como lanche.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo da Sopa Paraguaia Tradicional, além de dicas para deixá-la ainda mais saborosa e adaptável ao seu gosto. Prepare-se para se apaixonar por essa receita que é puro aconchego!
Receita de Sopa Paraguaia Tradicional
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 24 porções
Autor: Carlos Adriano C. Xavier
📝 Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de sal
- 2 copos (americano) de leite
- ½ copo (americano) de óleo
- 2 e ½ copos (americanos) de fubá
- 1 cebola grande (ou 2 pequenas), picadas
- 150 g de queijo picado (mussarela ou queijo minas fresco)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
🍽️ Utensílios necessários:
- Liquidificador
- Bowl (tigela média)
- Colher de silicone ou colher grande
- Assadeira pequena
- Prato fundo (para servir)
- Forno convencional ou elétrico
👩🍳 Modo de preparo:
- Bata a base da massa:
No liquidificador, adicione os ovos, o sal, o leite, o óleo e o fubá. Bata bem até obter uma mistura homogênea. - Adicione os ingredientes sólidos:
Acrescente a cebola picada, o queijo e o fermento químico. Bata apenas por alguns segundos para manter pedacinhos visíveis.
Dica: Para uma textura mais rústica, misture a cebola e o queijo manualmente. - Prepare a forma:
Unte uma assadeira pequena com óleo e polvilhe com farinha ou fubá. - Asse:
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar. - Sirva:
Retire do forno e sirva ainda quente. A textura deve lembrar um bolo salgado, úmido e macio por dentro.
Dicas para uma Sopa Paraguaia Perfeita
- Escolha bem o queijo: O queijo minas fresco traz leveza, enquanto a mussarela garante mais cremosidade. Experimente misturar os dois para um sabor equilibrado.
- Cebola caramelizada: Para um toque adocicado, refogue a cebola antes de adicioná-la à massa.
- Versão mais leve: Substitua o óleo por azeite de oliva ou use leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Acompanhamentos: Sirva com salada verde, carne assada ou até mesmo com café preto para um lanche típico.
- Armazenamento: Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser aquecida no forno ou na frigideira.
Conclusão: Tradição e Sabor em Cada Fatia
A Sopa Paraguaia é mais do que uma receita — é uma expressão da cultura gastronômica do Paraguai, que atravessou fronteiras e conquistou corações. Seu sabor único e preparo simples fazem dela uma excelente opção para qualquer ocasião.
Seja para um café da tarde, um almoço especial ou para experimentar algo novo, essa receita vai te surpreender. Prepare, compartilhe com a família e descubra por que a Sopa Paraguaia é tão querida por quem prova!
