A Torta Cremosa de Abacaxi é daquelas receitas que conquistam logo na primeira colherada: refrescante, equilibrada e com aquele toque especial que transforma ingredientes simples em uma sobremesa digna de elogios.
Além disso, essa torta não exige forno, não tem preparo complicado e é ideal para dias quentes, almoços em família, datas comemorativas ou até para vender.
O contraste entre o doce do creme, a leve acidez do abacaxi e a base de biscoito cria uma combinação clássica, porém sempre surpreendente.
Ao longo deste artigo, você vai aprender como fazer a Torta Cremosa de Abacaxi passo a passo, além de descobrir variações, dicas profissionais, benefícios dos ingredientes e respostas para as dúvidas mais comuns. Tudo isso com uma linguagem simples, natural e pensada para facilitar o seu dia na cozinha.
Ingredientes da Torta Cremosa de Abacaxi
Creme
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 90 g de chocolate branco picado
- 2 potinhos de nata (300 g cada)
Base
- 2 pacotinhos de biscoito ou bolacha maisena
Recheio de Abacaxi
- 1 abacaxi médio picado
- 1 xícara de açúcar
Finalização (opcional)
- Coco em flocos a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
Preparando o abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda. Continue o cozimento até que o abacaxi fique macio e quase toda a água evapore. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
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Esse passo é fundamental para evitar excesso de líquido na torta e garantir uma textura perfeita.
Preparando o creme
Em outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate derreta totalmente e o creme fique homogêneo e levemente encorpado.
Retire do fogo e aguarde amornar. Em seguida, acrescente a nata, misturando delicadamente até obter um creme liso, aveludado e bem cremoso. Reserve.
Montagem da torta
Em um refratário médio, faça uma camada de biscoito maisena. Se preferir, umedeça rapidamente os biscoitos no leite para deixá-los mais macios.
Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos, depois uma camada do abacaxi cozido. Repita as camadas até finalizar com o creme. Se desejar, finalize polvilhando coco em flocos por cima.
Geladeira
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro, pois isso garante mais firmeza, sabor apurado e uma textura ainda mais agradável.
Tempo de Preparo, Rendimento e Dificuldade
- Tempo total: cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Dificuldade: fácil
Dicas Extras e Truques Profissionais
- Se quiser um sabor mais equilibrado, reduza a quantidade de açúcar usada no abacaxi.
- Nunca monte a torta com o abacaxi quente, pois isso pode derreter o creme.
- Para uma base mais firme, triture os biscoitos e misture com manteiga derretida.
- Armazene a torta bem vedada na geladeira por até 3 dias.
- Sirva sempre bem gelada para realçar o frescor da sobremesa.
Variações da Receita
Torta Cremosa de Abacaxi com Coco
Acrescente coco ralado ao creme e finalize com coco tostado por cima. O sabor fica ainda mais tropical.
Versão Econômica
Substitua a nata por uma mistura de creme de leite com um pouco de leite em pó. O resultado continua cremoso e saboroso.
Torta de Abacaxi com Gelatina
Adicione gelatina incolor dissolvida ao creme para obter uma textura mais firme, ideal para cortar em fatias ou vender.
Versão Fitness Adaptada
Utilize leite condensado zero açúcar, creme de leite light e reduza a quantidade de biscoitos. Uma opção mais leve, sem abrir mão do sabor.
Benefícios dos Ingredientes
O abacaxi é rico em vitamina C e auxilia na digestão, além de trazer frescor à receita.
O chocolate branco contribui para a cremosidade e suaviza o sabor do creme.
A nata garante uma textura aveludada e um sabor mais encorpado.
O coco é fonte de fibras e adiciona aroma e sabor característicos à sobremesa.
Perguntas Frequentes – FAQ
Posso congelar a Torta Cremosa de Abacaxi?
Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura após o descongelamento.
Quanto tempo a torta dura na geladeira?
Ela pode ser consumida em até 3 dias, desde que bem armazenada.
Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas o sabor ficará mais doce. Nesse caso, escorra bem antes de usar.
Dá para substituir o biscoito maisena?
Sim. Biscoito de leite, champanhe ou bolacha de coco funcionam muito bem.
A torta precisa ir ao forno?
Não. Trata-se de uma sobremesa totalmente sem forno.
Conclusão
A Torta Cremosa de Abacaxi mostra que uma sobremesa simples pode ser extremamente saborosa e elegante. Fácil de preparar, refrescante e com uma cremosidade marcante, ela agrada diferentes paladares e se adapta a várias ocasiões.
Agora que você já conhece todos os detalhes, vale a pena testar a receita, adaptar ao seu gosto e compartilhar com quem você gosta. Sem dúvida, essa torta vai conquistar espaço fixo no seu caderno de receitas.
