A torta de limão é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Refrescante, cremosa e com o equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico, ela agrada a todos os paladares.
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E quando preparada em travessa, como nesta versão prática e generosa, ela se transforma em uma opção perfeita para servir em família ou em festas.
Essa Torta de Limão de Travessa é feita com uma base crocante de biscoito, um recheio leve e aerado com toque de gelatina para firmeza, e uma cobertura de suspiro que dá o toque final de elegância.
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O preparo é simples e não exige muitos utensílios ou técnicas complicadas. A montagem em camadas é rápida, e o tempo de geladeira garante a textura ideal para servir bem geladinha, especialmente em dias mais quentes.
Se você procura uma sobremesa clássica com um toque moderno e prático, essa receita é a escolha certa. Vamos ao passo a passo?
Receita de Torta de Limão de Travessa
Rendimento: Aproximadamente 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira
Ingredientes
Base:
- 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
Recheio:
- 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de limão concentrado
- 1 lata de creme de leite (300g)
Cobertura:
- 2 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas da casca de limão para polvilhar
Modo de preparo
- Triture o biscoito no liquidificador até virar uma farofa fina.
- Transfira para uma tigela, adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de um refratário médio com essa massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Dissolva a gelatina na água gelada conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Espalhe o creme sobre a base já fria e alise com uma espátula.
- Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes (suspiro).
- Distribua o suspiro sobre o creme, formando picos com uma colher ou bico de confeitar.
- Polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica Especial
Se quiser um toque extra de sabor e textura, adicione uma camada fina de raspas de chocolate branco entre o creme e o suspiro. O contraste com o limão fica surpreendente!
Conclusão
A Torta de Limão de Travessa é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura leve, ela conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação. É perfeita para quem quer impressionar sem complicar.
Além disso, é uma receita versátil: você pode substituir o suco de limão por suco de maracujá ou laranja para criar novas versões com a mesma base. E o melhor: ela pode ser feita com antecedência, o que facilita muito na hora de organizar um evento ou almoço especial.
Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama. E se quiser mais receitas refrescantes, práticas e cheias de sabor, estou aqui para te ajudar a montar um cardápio doce de dar água na boca!
