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Torta de Requeijão: Delícia Clássica para Todas as Ocasiões

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Quando pensamos em sobremesas clássicas que conquistam qualquer paladar, a Torta de Requeijão merece destaque. Com sua textura cremosa e sabor único, essa receita é perfeita para adoçar o dia, seja em almoços de família, celebrações especiais ou até mesmo como mimo em um dia comum.

Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo detalhado dessa receita, que além de simples, é cheia de dicas para garantir o sucesso no preparo.

Por que preparar a Torta de Requeijão?

A Torta de Requeijão combina o equilíbrio perfeito entre a leveza do requeijão e a doçura do leite condensado. Além disso, é uma receita versátil: você pode optar por uma finalização clássica ou adicionar o toque especial de suspiro para um visual sofisticado e crocância extra. E o melhor? O preparo é acessível e ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para chefs experientes que buscam agradar sem complicações.

Outra vantagem dessa sobremesa é o tempo de preparo. Em cerca de uma hora, é possível criar um doce que não só impressiona pelo sabor, mas também pela apresentação impecável.

Torta de requeijão

Receita de Torta de Requeijão

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Preparando a massa podre:

  • 200 g de manteiga
  • 200 g de requeijão de bisnaga
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo (quanto baste para dar ponto de esticar a massa)
  • Dica: Se o recheio for doce, utilize manteiga sem sal.

Para o recheio:

  • 600 g de requeijão
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

Para o suspiro (opcional):

  • 2 claras de ovo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Preparar a massa:
    • Misture a manteiga, o requeijão, os ovos e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e firme.
    • Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora para facilitar o manuseio.
  2. Preparar o recheio:
    • Em uma batedeira, bata o requeijão, o leite condensado, os ovos e o amido de milho até formar um creme liso e uniforme.
  3. Montar a torta:
    • Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
    • Despeje o recheio sobre a massa.
    • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio fique firme e dourado.
  4. Finalizar com o suspiro (opcional):
    • Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes.
    • Espalhe o suspiro sobre a torta assada e volte ao forno por alguns minutos, até dourar levemente.
  5. Servir:
    • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva a torta em temperatura ambiente ou gelada, de acordo com a sua preferência.

Dicas para o sucesso da sua Torta de Requeijão

  • Escolha dos ingredientes: Opte por um requeijão de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma textura cremosa.
  • Evite abrir o forno: Durante o cozimento, não abra o forno antes do tempo indicado para evitar que o recheio fique murcho.
  • Personalização: Se preferir, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de essência de baunilha ao recheio para dar um toque especial.

Por que a Torta de Requeijão é um sucesso?

A Torta de Requeijão é o tipo de sobremesa que agrada a todos: fácil de fazer, acessível e extremamente saborosa. Sua versatilidade permite que seja adaptada para diferentes ocasiões, desde uma sobremesa simples até um prato principal em eventos sofisticados. Além disso, sua aparência elegante e o aroma irresistível fazem dela uma escolha certeira para impressionar os convidados.

Experimente essa receita e deixe-se encantar pela combinação única de sabores e texturas. Com certeza, a Torta de Requeijão será um destaque na sua mesa! 🥧

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