Torta Madalena: O Conforto da Cozinha Caseira

A Torta Madalena, também conhecida como torta de batata ou torta de carne moída, é uma receita clássica da culinária brasileira que combina simplicidade e sabor. Este prato é composto por camadas de purê de batata cremoso e um recheio suculento de carne moída, resultando em uma refeição reconfortante, ideal para diversas ocasiões. Tradicionalmente, é temperada com ingredientes comuns da cozinha do dia a dia, como alho, cebola e ervas frescas, tornando-se um prato versátil que pode ser adaptado ao gosto pessoal.

Além de ser uma receita prática, a Torta Madalena permite variações criativas. Algumas versões utilizam frango desfiado em vez de carne moída, enquanto outras incluem legumes como cenoura, ervilha e milho no recheio, trazendo mais cor e nutrientes. O purê de batata também pode ser enriquecido com queijo, tornando-o ainda mais cremoso e saboroso.

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Este prato é uma excelente opção tanto para refeições em família quanto para almoços ou jantares rápidos, pois pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir. A Torta Madalena é uma verdadeira representante da culinária caseira, oferecendo uma combinação perfeita de textura e sabor.

Receita: Torta Madalena

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

Massa:

• 1,5 kg de batatas cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ caixinha de creme de leite

Recheio:

• ½ kg de carne moída
• 1 cebola picada
• Azeite (para refogar)
• 2 tomates picados
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 tablete de caldo de carne

Cobertura:

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o purê: Em uma tigela, amasse as batatas cozidas, adicione a manteiga e o creme de leite, misture até formar um purê cremoso e reserve.
2. Prepare o recheio: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar. Adicione a carne moída e frite até que esteja completamente cozida. Junte os tomates picados, o caldo de carne e a salsinha, cozinhando por mais alguns minutos. Reserve.
3. Montagem: Em uma travessa, espalhe metade do purê de batatas, formando a base. Por cima, adicione todo o recheio de carne moída. Cubra com o restante do purê.
4. Finalização: Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de purê e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até gratinar.

Pronto! Agora é só servir e apreciar sua deliciosa Torta Madalena.