As tortinhas de morango, limão e maracujá são a combinação perfeita entre beleza, sabor e praticidade.
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Com uma base crocante e recheios cremosos e refrescantes, elas são ideais para impressionar em festas, servir em ocasiões especiais ou até mesmo vender e lucrar com uma sobremesa artesanal e irresistível.
Cada sabor traz uma experiência única: o morango com sua doçura suave e toque de gelatina, o limão com sua acidez equilibrada e o maracujá com seu perfume tropical e leve acidez.
Juntas, essas tortinhas formam um trio que agrada todos os paladares — e ainda decoram a mesa com muito charme.
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Se você busca uma receita versátil, que pode ser feita em versões individuais ou em uma torta grande, essa é a escolha certa. Vamos ao passo a passo completo para preparar essas delícias?
Receita de Tortinhas de Morango, Limão e Maracujá
🍽️ Rendimento: Cerca de 15 mini-tortinhas ou 1 torta grande
⏱️ Tempo total: Aproximadamente 1h30 (incluindo geladeira)
Ingredientes
Massa Básica:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 2 gemas
Recheio de Morango:
- 500 ml de leite
- 10 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de glucose
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Morangos cortados ao meio
- 1 caixa de gelatina sabor morango
Recheio de Limão:
- Suco de 3 limões
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Raspas de limão a gosto
- Chantilly batido (para decorar)
Recheio de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco de maracujá (medida da lata)
- 1 lata de creme de leite
- 50 ml de polpa de maracujá
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Sementes de maracujá (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
Massa:
- Misture a farinha, o açúcar e a margarina até formar uma farofa.
- Adicione as gemas e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre forminhas de mini-tortas com a massa, fure com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar levemente. Deixe esfriar.
Recheio de Morango:
- Em uma panela, misture o leite, leite em pó, maisena e leite condensado. Cozinhe até engrossar.
- Fora do fogo, adicione a glucose, o creme de leite e a baunilha.
- Recheie as massas frias, cubra com morangos e finalize com a gelatina (ainda mole).
- Leve à geladeira por 1h30.
Recheio de Limão:
- Misture o suco de limão com o leite condensado até formar um creme.
- Adicione o creme de leite e raspas de limão.
- Recheie as massas frias, decore com chantilly e mais raspas.
Recheio de Maracujá:
- Misture o leite condensado com o suco de maracujá até engrossar.
- Adicione o creme de leite.
- Faça uma calda com a polpa, açúcar e sementes.
- Recheie as massas frias e finalize com a calda.
💡 Dicas para Tortinhas Perfeitas
- Organize-se por etapas: Prepare a massa e os recheios com antecedência para facilitar a montagem.
- Venda e apresentação: Use embalagens transparentes e etiquetas com os sabores para vender.
- Personalize: Acrescente raspas de chocolate, folhas de hortelã ou frutas frescas para decorar.
Conclusão
As tortinhas de morango, limão e maracujá são uma explosão de sabor e cor em cada mordida.
Com uma base neutra e recheios variados, elas agradam todos os gostos e são perfeitas para qualquer ocasião — de um café especial a uma vitrine de confeitaria.
Além de deliciosas, são uma excelente oportunidade para quem deseja empreender com doces artesanais. Experimente, compartilhe e encante com essas tortinhas irresistíveis!
