Procurando uma receita prática, saborosa e que agrade a toda a família? As almôndegas com purê de batata são a escolha perfeita! Essa combinação clássica une o sabor suculento das almôndegas temperadas com a cremosidade do purê, criando um prato reconfortante e cheio de sabor. É ideal tanto para um almoço especial quanto para trazer um toque de carinho ao jantar.
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Além de ser uma receita fácil de preparar, ela permite variações criativas para agradar diferentes paladares. Você pode adaptar o tempero das almôndegas ao seu gosto, adicionar ervas frescas ou até mesmo servir com um molho de tomate caseiro para dar um toque extra. Já o purê pode ser enriquecido com queijos ou temperos, tornando a refeição ainda mais irresistível.
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Seja para agradar crianças ou adultos, esse prato é garantia de sucesso à mesa. Siga o passo a passo da receita e descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição digna de elogios. Prepare-se para receber sorrisos e ouvir aquele clássico “tem mais?”.
Receita de Almôndegas Gratinadas com Purê de Batata
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída (bovina, suína ou mista)
- 1/2 cebola finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de páprica (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha (para fritar)
O purê:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta a gosto
Para gratinar:
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Preparo das Almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, farinha de rosca, ovo, leite, sal, pimenta e páprica até obter uma mistura homogênea.
- Modele pequenas almôndegas, aproximadamente do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até dourarem por fora e cozinharem por dentro, cerca de 10-15 minutos. Reserve.
2. Preparo do Purê de Batata:
- Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias (15-20 minutos).
- Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes.
- Adicione a manteiga e o leite, mexendo até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Montagem e Gratinado:
- Em um refratário, espalhe o purê de batata uniformemente como base.
- Distribua as almôndegas sobre o purê.
- Cubra com a mussarela ralada e finalize com o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (cerca de 15 minutos).
4. Servir:
- Retire do forno e sirva quente. Acompanhe com uma salada fresca ou arroz, se desejar.
Bom apetite!