Procurando uma receita prática, saborosa e que agrade a toda a família? As almôndegas com purê de batata são a escolha perfeita! Essa combinação clássica une o sabor suculento das almôndegas temperadas com a cremosidade do purê, criando um prato reconfortante e cheio de sabor. É ideal tanto para um almoço especial quanto para trazer um toque de carinho ao jantar.
Além de ser uma receita fácil de preparar, ela permite variações criativas para agradar diferentes paladares. Você pode adaptar o tempero das almôndegas ao seu gosto, adicionar ervas frescas ou até mesmo servir com um molho de tomate caseiro para dar um toque extra. Já o purê pode ser enriquecido com queijos ou temperos, tornando a refeição ainda mais irresistível.
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Seja para agradar crianças ou adultos, esse prato é garantia de sucesso à mesa. Siga o passo a passo da receita e descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição digna de elogios. Prepare-se para receber sorrisos e ouvir aquele clássico “tem mais?”.
Receita de Almôndegas Gratinadas com Purê de Batata
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída (bovina, suína ou mista)
- 1/2 cebola finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de páprica (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha (para fritar)
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O purê:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta a gosto
Para gratinar:
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Preparo das Almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, farinha de rosca, ovo, leite, sal, pimenta e páprica até obter uma mistura homogênea.
- Modele pequenas almôndegas, aproximadamente do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até dourarem por fora e cozinharem por dentro, cerca de 10-15 minutos. Reserve.
2. Preparo do Purê de Batata:
- Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias (15-20 minutos).
- Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes.
- Adicione a manteiga e o leite, mexendo até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Montagem e Gratinado:
- Em um refratário, espalhe o purê de batata uniformemente como base.
- Distribua as almôndegas sobre o purê.
- Cubra com a mussarela ralada e finalize com o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (cerca de 15 minutos).
4. Servir:
- Retire do forno e sirva quente. Acompanhe com uma salada fresca ou arroz, se desejar.
Bom apetite!
