Se você está em busca de uma sobremesa clássica e irresistível, o Bolo Fofinho com Cobertura de Doce de Leite e Coco é a escolha perfeita. Essa receita combina a maciez de um bolo bem estruturado com a doçura do doce de leite e o toque tropical do coco ralado, resultando em uma explosão de sabores a cada mordida.
Ideal para acompanhar um café da tarde ou para surpreender em ocasiões especiais, este bolo é simples de preparar e certamente agradará a todos os paladares.
Além de seu sabor irresistível, o coco ralado presente na cobertura deste bolo oferece diversos benefícios à saúde. Rico em fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino e proporciona maior sensação de saciedade. Além disso, contém vitaminas e minerais essenciais, como potássio e magnésio, que contribuem para o equilíbrio nutricional.
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Receita de Bolo Fofinho com Cobertura de Doce de Leite e Coco
Ingredientes:
Massa do Bolo:
- 3/4 de xícara (150g) de manteiga ou margarina
- 1 e 1/4 de xícara (225g) de açúcar
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (240ml) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (325g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) (12g) de fermento em pó para bolo
Cobertura:
- 100g de doce de leite
- 2 colheres (sopa) (30g) de creme de leite
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 21 x 21 x 6,5 cm.
- Na batedeira, bata a manteiga (ou margarina), o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a pitada de sal.
- Alternadamente, adicione o leite e a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Por fim, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Preparando a Cobertura:
- Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
- Montagem:
- Com o bolo já frio e desenformado, espalhe a cobertura de doce de leite sobre a superfície, utilizando uma espátula para distribuir de maneira uniforme.
- Polvilhe coco ralado a gosto sobre a cobertura.
- Finalização:
- Deixe o bolo descansar por alguns minutos para que a cobertura firme um pouco.
- Corte em pedaços e sirva.