Medalhão de Frango com Bacon: Sabor e Praticidade no Seu Prato

O Medalhão de Frango com Bacon é uma receita que combina a suavidade do peito de frango com o sabor marcante e a suculência do bacon. Essa harmonização resulta em um prato sofisticado e, ao mesmo tempo, de preparo simples, ideal para impressionar em almoços especiais ou jantares descontraídos.

A origem do termo “medalhão” na culinária refere-se a cortes arredondados de carne, geralmente envoltos em algum tipo de gordura ou complemento que realce seu sabor. No caso do medalhão de frango, o bacon cumpre esse papel com maestria, adicionando uma camada extra de sabor e mantendo a umidade da carne durante o cozimento.

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Além de delicioso, o medalhão de frango com bacon é versátil e pode ser acompanhado por diversos tipos de molhos e guarnições, como purê de batatas, legumes salteados ou uma salada fresca. Sua apresentação elegante e o contraste de sabores fazem deste prato uma escolha certeira para diversas ocasiões, agradando aos mais variados paladares.

Receita: Medalhão de Frango com Bacon

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Fatias de bacon suficientes para envolver os pedaços de frango
• Palitos de dente

Modo de Preparo:

1. Preparação do Frango:
   • Corte o peito de frango em cubos grandes, adequados para formar os medalhões.
2. Temperando o Frango:
   • Em uma tigela, misture os cubos de frango com o alho picado, colorau, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
3. Preparação do Bacon:
   • Se necessário, corte as fatias de bacon ao meio para que correspondam ao tamanho dos cubos de frango.
4. Montagem dos Medalhões:
   • Envolva cada cubo de frango com uma fatia de bacon, certificando-se de que esteja bem ajustada.
   • Prenda a extremidade do bacon com um palito de dente para manter a forma durante o cozimento.
5. Cozimento:
   • Preaqueça o forno a 200 °C.
   • Disponha os medalhões em uma assadeira, com o lado da emenda do bacon voltado para baixo.
   • Asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que o bacon esteja dourado e o frango completamente cozido.
   • Se preferir, vire os medalhões na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
6. Finalização:
   • Retire os medalhões do forno e remova os palitos de dente antes de servir.
   • Sirva quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos.