Se você ama pratos que impressionam tanto pelo sabor quanto pela apresentação, vai se encantar com essa Abóbora Recheada com Carne de Panela.
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Inspirada na famosa receita de camarão na moranga, essa versão com carne é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, criativa e cheia de personalidade.
A carne de panela é cozida lentamente com temperos marcantes, bacon dourado e um toque de shoyu, resultando em um recheio suculento e cheio de sabor.
A abóbora, assada até ficar macia, serve como uma charmosa “panela comestível” e ainda rende um creme delicioso quando misturada ao requeijão e ao queijo.
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Esse prato é ideal para ocasiões especiais, almoços de domingo ou para surpreender os convidados com uma receita que une rusticidade, beleza e muito sabor.
E o melhor: apesar do visual elaborado, o preparo é simples e recompensador!
Receita Completa: Abóbora Recheada com Carne de Panela
Ingredientes
Para a carne de panela:
- 1,5 kg de acém em cubos
- 150 g de bacon em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 5 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e chimichurri a gosto
- Azeite para refogar
- Água quente (quanto baste)
Para a abóbora:
- 1 abóbora moranga média
- Sal e azeite a gosto
O creme de requeijão:
- Polpa da abóbora assada
- 1 pote de requeijão cremoso
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
1. Carne de panela:
Tempere a carne com sal, pimentas, páprica e chimichurri.
Frite o bacon até dourar, adicione a carne e sele bem.
Junte cebola, alho, tomates, extrato de tomate e shoyu.
Cubra com água quente e cozinhe na pressão por 30–40 minutos, até a carne ficar macia.
2. Abóbora:
Corte a tampa da abóbora, retire as sementes e tempere com sal e azeite.
Envolva em papel-alumínio e asse a 200 °C por 40–50 minutos, até a polpa ficar macia.
Retire parte da polpa com uma colher, deixando uma borda de 2 cm.
3. Creme de requeijão:
Misture a polpa da abóbora com o requeijão, sal, pimenta e cebolinha.
Se quiser, bata no liquidificador para um creme mais liso.
4. Montagem:
Recheie a abóbora com camadas de carne e creme de abóbora.
Finalize com queijo muçarela por cima.
Leve ao forno a 220 °C por 15–20 minutos, até gratinar.
Salpique cebolinha antes de servir.
Dicas para uma Abóbora Recheada Inesquecível
- Escolha da abóbora: A moranga é ideal por ser firme e ter sabor suave, mas você pode usar cabotiá ou outra de casca resistente.
- Recheio versátil: Experimente substituir a carne por frango desfiado ou até cogumelos para uma versão vegetariana.
- Mais cremosidade: Adicione um pouco de creme de leite ao creme de abóbora para deixá-lo ainda mais aveludado.
- Acompanhamentos perfeitos: Arroz branco, farofa de alho e uma salada verde equilibram o prato com leveza e textura.
Conclusão
A Abóbora Recheada com Carne de Panela é uma receita que une sabor, criatividade e apresentação impecável.
É perfeita para impressionar sem complicação, trazendo à mesa um prato completo, nutritivo e cheio de charme.
Experimente essa delícia e transforme qualquer refeição em um momento especial. Afinal, cozinhar com afeto é o segredo para encantar todos os sentidos!
