Abóbora Recheada com Carne de Panela: Uma Versão Rústica

Se você ama pratos que impressionam tanto pelo sabor quanto pela apresentação, vai se encantar com essa Abóbora Recheada com Carne de Panela.

Inspirada na famosa receita de camarão na moranga, essa versão com carne é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, criativa e cheia de personalidade.

A carne de panela é cozida lentamente com temperos marcantes, bacon dourado e um toque de shoyu, resultando em um recheio suculento e cheio de sabor.

A abóbora, assada até ficar macia, serve como uma charmosa “panela comestível” e ainda rende um creme delicioso quando misturada ao requeijão e ao queijo.

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Esse prato é ideal para ocasiões especiais, almoços de domingo ou para surpreender os convidados com uma receita que une rusticidade, beleza e muito sabor.

E o melhor: apesar do visual elaborado, o preparo é simples e recompensador!

Receita Completa: Abóbora Recheada com Carne de Panela

Ingredientes

Para a carne de panela:

• 1,5 kg de acém em cubos
• 150 g de bacon em cubos
• 2 cebolas médias picadas
• 5 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
• Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e chimichurri a gosto
• Azeite para refogar
• Água quente (quanto baste)

Para a abóbora:

• 1 abóbora moranga média
• Sal e azeite a gosto

O creme de requeijão:

• Polpa da abóbora assada
• 1 pote de requeijão cremoso
• 200 g de queijo muçarela ralado
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Carne de panela:
Tempere a carne com sal, pimentas, páprica e chimichurri.
Frite o bacon até dourar, adicione a carne e sele bem.
Junte cebola, alho, tomates, extrato de tomate e shoyu.
Cubra com água quente e cozinhe na pressão por 30–40 minutos, até a carne ficar macia.

2. Abóbora:
Corte a tampa da abóbora, retire as sementes e tempere com sal e azeite.
Envolva em papel-alumínio e asse a 200 °C por 40–50 minutos, até a polpa ficar macia.
Retire parte da polpa com uma colher, deixando uma borda de 2 cm.

3. Creme de requeijão:
Misture a polpa da abóbora com o requeijão, sal, pimenta e cebolinha.
Se quiser, bata no liquidificador para um creme mais liso.

4. Montagem:
Recheie a abóbora com camadas de carne e creme de abóbora.
Finalize com queijo muçarela por cima.
Leve ao forno a 220 °C por 15–20 minutos, até gratinar.
Salpique cebolinha antes de servir.

Dicas para uma Abóbora Recheada Inesquecível

• Escolha da abóbora: A moranga é ideal por ser firme e ter sabor suave, mas você pode usar cabotiá ou outra de casca resistente.
• Recheio versátil: Experimente substituir a carne por frango desfiado ou até cogumelos para uma versão vegetariana.
• Mais cremosidade: Adicione um pouco de creme de leite ao creme de abóbora para deixá-lo ainda mais aveludado.
• Acompanhamentos perfeitos: Arroz branco, farofa de alho e uma salada verde equilibram o prato com leveza e textura.

Conclusão

A Abóbora Recheada com Carne de Panela é uma receita que une sabor, criatividade e apresentação impecável.

É perfeita para impressionar sem complicação, trazendo à mesa um prato completo, nutritivo e cheio de charme.

Experimente essa delícia e transforme qualquer refeição em um momento especial. Afinal, cozinhar com afeto é o segredo para encantar todos os sentidos!