Se você está em busca de uma sobremesa leve, sem glúten e com aquele sabor caseiro irresistível, o Bolo de Coco Sem Trigo e Molhadinho é a escolha perfeita.
Feito com amido de milho no lugar da farinha de trigo, ele é ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer variar o cardápio com uma opção mais leve.
A textura desse bolo é cremosa e úmida, graças à combinação do leite condensado, leite de coco e coco ralado. E o melhor: ele é fácil de preparar, feito no liquidificador e assado em uma única forma, sem complicações.
A calda especial, feita com leite, leite de coco e leite condensado, é o segredo para deixar o bolo ainda mais molhadinho e saboroso. Depois de regado e gelado, ele fica perfeito para servir como sobremesa ou lanche da tarde.
Continue lendo para aprender o passo a passo e descobrir dicas que vão deixar seu bolo ainda mais gostoso — e quem sabe até virar sucesso nas festas ou vendas!
Receita de Bolo de Coco Sem Trigo e Molhadinho
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Sem glúten: Sim
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 4 ovos
- 600 ml de leite
- ½ xícara (chá) de amido de milho (75 g)
- 200 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda:
- ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
- ½ xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
- 50 g de leite condensado
Modo de Preparo
1. Preparar a massa:
- Reserve 50 g do leite condensado para a calda.
- No liquidificador, bata o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
2. Assar:
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e corte o bolo em quadrados.
3. Preparar a calda:
- Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado reservado até dissolver bem.
4. Montar e finalizar:
- Regue o bolo cortado com a calda, espalhando bem para que toda a massa absorva o líquido.
- Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira até a calda penetrar bem.
Dicas para Servir e Variar
- Bolo gelado: Embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve à geladeira — ideal para festas ou vendas.
- Mais sabor: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
- Versão sem lactose: Use leite condensado e leite de coco sem lactose.
- Coco fresco: Se possível, use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso.
Conclusão
O Bolo de Coco Sem Trigo e Molhadinho é uma sobremesa que une praticidade, sabor e leveza.
Sem glúten e com textura cremosa, ele é perfeito para qualquer ocasião — seja para servir em casa, levar para festas ou até vender em porções individuais.
Experimente essa receita e descubra como é fácil preparar um bolo delicioso, molhadinho e que agrada a todos