O bolo gelado de brigadeiro é uma delícia que agrada a todos os paladares. É fácil de fazer, fica pronto em pouco tempo e pode ser servido em qualquer ocasião. Veja como preparar essa receita simples e saborosa.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
- Chocolate granulado tipo splits para polvilhar
Calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio e cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo:
- No liquidificador, coloque a água, o óleo, o chocolate, o açúcar e os ovos e bata bem até ficar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando bem com uma colher.
- Unte e enfarinhe uma fôrma de 25cm x 35cm e coloque a massa, espalhando bem. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Corte o bolo em duas partes iguais e reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando tudo muito bem.
- Em uma travessa, coloque uma parte do bolo e fure com um garfo. Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e o chocolate e regue sobre o bolo, umedecendo bem. Espalhe metade do brigadeiro por cima do bolo.
- Coloque a outra parte do bolo sobre o brigadeiro e fure com um garfo. Regue com o restante da calda e cubra com o restante do brigadeiro. Polvilhe com chocolate granulado e corte em pedaços quadrados.
- Embrulhe cada pedaço de bolo em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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