Avançar para o conteúdo
Início » Escondidinho de Carne Seca: Uma Delícia Brasileira

Escondidinho de Carne Seca: Uma Delícia Brasileira

  • por

Se você é fã da culinária brasileira, certamente já ouviu falar do escondidinho de carne seca. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, combinando o sabor marcante da carne-seca com o cremoso purê de mandioca. Se você ainda não experimentou, está na hora de se deliciar com essa iguaria!

O escondidinho de carne seca não é apenas um prato, é uma experiência compartilhada. Reúna amigos e familiares em torno da mesa, sirva porções generosas e deixe que os sabores e histórias fluam. Afinal, a culinária é uma linguagem universal que nos conecta, e o escondidinho é uma das melhores formas de expressar o amor pela comida brasileira.

Introdução

O escondidinho é um prato típico do Nordeste brasileiro, mas conquistou o paladar de todo o país. Ele é conhecido por ser reconfortante, perfeito para os dias mais frios ou para qualquer ocasião em que você queira uma refeição saborosa e reconfortante. A combinação de ingredientes simples resulta em um prato que é muito mais do que a soma de suas partes.

O Sabor da Carne-Seca

A carne-seca é um dos ingredientes principais do escondidinho. Ela passa por um processo de salga e secagem, o que a torna intensamente saborosa e com uma textura única.

Quando cozida e desfiada, a carne-seca se transforma em um recheio suculento e cheio de personalidade. É o contraste perfeito para o purê de mandioca, que é cremoso e levemente adocicado.

Receita: Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

  • 500g de carne-seca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1kg de mandioca cozida e espremida
  • 2 tabletes de Caldo de Carne
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

  1. Deixe a carne-seca de molho em água de véspera, trocando-a algumas vezes.
  2. Cozinhe a carne-seca em panela de pressão com água por cerca de 40 minutos após iniciar a fervura.
  3. Desfie a carne e reserve.
  4. Em uma panela, refogue a cebola no óleo.
  5. Junte a carne-seca desfiada e misture bem.
  6. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  7. Polvilhe a farinha de trigo, adicione a salsa e retire do fogo.
  8. Em uma tigela, misture a mandioca com o Caldo de Carne dissolvido no leite.
  9. Coloque metade do purê em um refratário médio e cubra com o recheio.
  10. Espalhe o restante do purê, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Comentários Finais

O escondidinho de carne seca é uma verdadeira festa para o paladar. Sirva com uma salada verde e desfrute dessa combinação incrível de sabores. Bom apetite!

Leia tmbém:

Polenta com ragu de costela: uma receita de dar água na boca

https:/2024/02/10/feijoada-com-couve-a-mineira-uma-receita-tradicional-e-irresistivel/
WhatsAppFacebookTelegramEmailLinkedInTumblrXShare

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Exit mobile version