Farofa de Cuscuz com Banana e Queijo: Sabor Nordestino

Se você ama receitas com aquele toque regional e cheio de personalidade, a farofa de cuscuz com banana, calabresa e queijo coalho vai te conquistar.

Essa combinação típica do Nordeste é perfeita para acompanhar carnes assadas, churrascos ou até brilhar como prato principal com um simples ovo frito por cima.

Feita com flocão de milho hidratado e cozido na cuscuzeira, essa farofa ganha camadas de sabor com o bacon crocante, a calabresa dourada, a doçura da banana pacovã e o toque cremoso do queijo coalho.

É uma explosão de texturas e aromas que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Leia também a receita: Pudim de Queijo Coalho: Um Clássico Nordestino

Neste artigo, você vai aprender o passo a passo dessa receita deliciosa, além de dicas para personalizar e servir a farofa de cuscuz de forma criativa e irresistível. Vamos cozinhar?

Receita de Farofa de Cuscuz com Banana, Calabresa e Queijo Coalho

Ingredientes:

• 2 xícaras de flocão de milho
• 1 xícara de água
• Sal a gosto
• 1 calabresa cortada em cubinhos
• 100g de bacon em cubinhos
• 2 bananas pacovã maduras, cortadas em rodelas
• 300g de queijo coalho em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou a gosto)
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Hidrate o cuscuz:

• Em uma tigela, misture o flocão com a água e uma pitada de sal.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Cozinhe na cuscuzeira por 10 a 15 minutos, até ficar macio. Reserve.

2. Frite os ingredientes:

• Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
• Adicione a calabresa e refogue até ficar crocante.
• Junte as rodelas de banana e frite até dourarem levemente.
• Acrescente a cebola roxa e refogue até murchar.

3. Incorpore o cuscuz:

• Adicione o cuscuz cozido à frigideira e misture bem.
• Junte a manteiga e mexa até derreter e envolver toda a farofa.
• Acrescente o queijo coalho e mexa por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer.
• Finalize com cheiro-verde picado.

Dicas para uma Farofa de Cuscuz Perfeita

• Use banana pacovã bem madura, pois ela traz o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado.
• Não derreta o queijo coalho completamente — o ideal é que ele fique aquecido, mas ainda em cubinhos.
• Quer uma versão vegetariana? Substitua o bacon e a calabresa por legumes grelhados ou cogumelos.
• Sirva com: carne de sol, frango assado, peixe grelhado ou até como prato principal com ovo frito.

Conclusão

A farofa de cuscuz com banana, calabresa e queijo coalho é uma receita que celebra os sabores do Nordeste com simplicidade e muito sabor.

Perfeita para qualquer ocasião, ela transforma ingredientes acessíveis em um prato cheio de personalidade.

Experimente essa delícia em casa e surpreenda sua família com uma farofa diferente, nutritiva e cheia de textura. Uma receita que vai direto para a lista de favoritas!