Quando pensamos em sobremesas clássicas que conquistam qualquer paladar, a Torta de Requeijão merece destaque. Com sua textura cremosa e sabor único, essa receita é perfeita para adoçar o dia, seja em almoços de família, celebrações especiais ou até mesmo como mimo em um dia comum.
Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo detalhado dessa receita, que além de simples, é cheia de dicas para garantir o sucesso no preparo.
Por que preparar a Torta de Requeijão?
A Torta de Requeijão combina o equilíbrio perfeito entre a leveza do requeijão e a doçura do leite condensado. Além disso, é uma receita versátil: você pode optar por uma finalização clássica ou adicionar o toque especial de suspiro para um visual sofisticado e crocância extra. E o melhor? O preparo é acessível e ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para chefs experientes que buscam agradar sem complicações.
Outra vantagem dessa sobremesa é o tempo de preparo. Em cerca de uma hora, é possível criar um doce que não só impressiona pelo sabor, mas também pela apresentação impecável.
Receita de Torta de Requeijão
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Preparando a massa podre:
- 200 g de manteiga
- 200 g de requeijão de bisnaga
- 2 ovos
- Farinha de trigo (quanto baste para dar ponto de esticar a massa)
- Dica: Se o recheio for doce, utilize manteiga sem sal.
Para o recheio:
- 600 g de requeijão
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
Para o suspiro (opcional):
- 2 claras de ovo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Preparar a massa:
- Misture a manteiga, o requeijão, os ovos e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e firme.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora para facilitar o manuseio.
- Preparar o recheio:
- Em uma batedeira, bata o requeijão, o leite condensado, os ovos e o amido de milho até formar um creme liso e uniforme.
- Montar a torta:
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio fique firme e dourado.
- Finalizar com o suspiro (opcional):
- Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes.
- Espalhe o suspiro sobre a torta assada e volte ao forno por alguns minutos, até dourar levemente.
- Servir:
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva a torta em temperatura ambiente ou gelada, de acordo com a sua preferência.
Dicas para o sucesso da sua Torta de Requeijão
- Escolha dos ingredientes: Opte por um requeijão de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma textura cremosa.
- Evite abrir o forno: Durante o cozimento, não abra o forno antes do tempo indicado para evitar que o recheio fique murcho.
- Personalização: Se preferir, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de essência de baunilha ao recheio para dar um toque especial.
Por que a Torta de Requeijão é um sucesso?
A Torta de Requeijão é o tipo de sobremesa que agrada a todos: fácil de fazer, acessível e extremamente saborosa. Sua versatilidade permite que seja adaptada para diferentes ocasiões, desde uma sobremesa simples até um prato principal em eventos sofisticados. Além disso, sua aparência elegante e o aroma irresistível fazem dela uma escolha certeira para impressionar os convidados.
Experimente essa receita e deixe-se encantar pela combinação única de sabores e texturas. Com certeza, a Torta de Requeijão será um destaque na sua mesa! 🥧