Se você é apaixonado por sabores marcantes e quer trazer um toque do Oriente Médio para sua cozinha, a torta árabe é a escolha perfeita.
Veja também: Bolo gelado de brigadeiro
Veja também: Gratinado de Frango
Com uma massa leve e recheio bem temperado, essa receita é ideal para servir em almoços, jantares ou até mesmo em ocasiões especiais.
A combinação da carne moída com pimentões e tempero sírio transforma essa torta em uma explosão de aromas e sabores.
E o melhor: é fácil de preparar e não exige ingredientes difíceis de encontrar. Basta seguir o passo a passo e você terá uma refeição completa e cheia de personalidade.
Leia também a receita: Ossobuco Descomplicado: Sabor Intenso com Toque Caseiro
Neste artigo, você vai aprender como preparar a torta árabe do zero, com dicas para acertar na textura da massa e no equilíbrio dos temperos. Vamos à receita?
Receita de Torta Árabe
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- 1 ovo
- ⅓ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
Para o Recheio:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média bem picada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pimentão verde pequeno picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de tempero sírio ou misto (pimenta síria, canela, noz-moscada e cravo em pó)
Para a Cobertura:
- 200 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
Massa:
- Misture o fermento, o açúcar e o leite morno em uma tigela. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Acrescente o óleo, o ovo e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Recheio:
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até secar.
- Junte os pimentões, o sal, a pimenta e o tempero sírio. Refogue por mais alguns minutos.
- Reserve e deixe esfriar.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Divida a massa em duas partes.
- Abra uma parte e forre o fundo de uma forma untada.
- Espalhe o recheio uniformemente.
- Cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
- Salpique a mussarela ralada por cima.
- Asse por 30 a 40 minutos, até a massa dourar e o queijo gratinar.
Dicas para uma Torta Árabe Irresistível
- Temperos autênticos: Se possível, use tempero sírio original para garantir o sabor típico da receita.
- Recheio suculento: Não deixe a carne muito seca — ela deve estar bem refogada, mas ainda úmida.
- Variações: Experimente adicionar tomate picado ou hortelã ao recheio para um toque fresco.
- Congelamento: A torta pode ser congelada já assada. Basta aquecer no forno antes de servir.
Conclusão
A torta árabe é uma receita que une tradição, sabor e praticidade. Com ingredientes simples e um preparo acessível, ela transforma qualquer refeição em uma experiência rica e cheia de personalidade.
Agora que você tem o passo a passo completo, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Depois, compartilhe com a gente como ficou e quais variações você testou. Bom apetite!
